Nosotros
“SIGNIFICADO DE “PYROS”
El suelo del valle está conformado por piedras de sílice conocidas como “pedernal”. Al golpearlas entre sí crean una lluvia de chispas que, según las leyendas locales, fueron utilizadas por los antiguos pueblos de la region para producir fuego.
Precisamente son estas puedas, su llama y espíritu los que dieron origen al nombre PYROS, que significa "Fuego". Creado en su honor, Pyros es un vino arraigado en su terruño unico, destinado a dar vida a la historia vitivinicola del Valle de Pedernal.
Pyros Wines es el resultado de la visión y el espíritu emprendedor de Myndert Pon, fundador de Bodegas Salentein, sobre el Valle de Pedernal.
Pyros Wines nace en 2008 cuando Pon visitó por primera vez Pedernal y quedo impactado por la naturaleza salvaje y el potencial de este terruño para la producción de uvas de alta calidad enológica.
Fue allí que imaginó dar vida a vinos de clase mundial que fueran el fiel reflejo de las características únicas y diferentes de este maravilloso valle.
Equipo enológico de PYROS
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Gustavo Luis Matocq - Gerente de viñedos PYROS |
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Paula González - Enóloga |
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Paul Hobbs - Consultor Enológico |
Como todo gran vino comienza en el viñedo, el Ing. Agrónomo Gustavo Matocq debe liderar este camino. Matocq es nativo de San Juan, pero su carrera lo ha llevado a graduarse tanto de la Universidad de Buenos Aires como de la École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, Francia. Con su puesto de profesor en la Universidad de Cuyo en Mendoza, no solo es reconocido en Argentina sino que tiene reputación Internacional gracias su trabajo y los artículos publicados en importantes revistas. El trabajo de Matocq fue explorar su provincia natal y encontrar los mejores lugares para cultivar uvas capaces de hacer vinos de clase mundial.
Matocq cuenta con la ayuda de un equipo con gran dedicación a Pyros, encabezado por el Gerente de la granja Fernando Javier Atencio. Siendo la tercera generación de una familia nativa de San Juan dedicada la viticultura, Atencio aporta pasión y entusiasmo a Pyros. Él conoce cada milésima de San Juan, y defiende enfáticamente al Valle de Pedernal y Pyros. De hecho, es un fanático de la propiedad y a menudo lleva a su familia allí para hacer un picnic en su día libre, disfrutando del impresionante paisaje, la fascinante vida salvaje y el asombroso silencio. Y mientras disfrutan del fuego y la comida de un asado en la noche, el cielo nocturno brilla con una claridad que no se encuentra en ningún otro lugar.
Quien se hace cargo de hacer vino con estas impresionantes uvas es la enóloga Paula González. Quien con su exitosa carrera y amplia experiencia busca seguir profundizando el conocimiento del terruño del Viñedo Pyros en el Valle de Pedernal.
Dando una perspectiva adicional en esta búsqueda, el enólogo Paul Hobbs de California se desempeña como consultor. El historial de Hobbs de crear vinos increíbles lo ha llevado a muchas partes del mundo del vino. Aporta un paladar y una pasión que sin duda son de gran importancia para el equipo que hace Pyros.